Nasi kuning（ナシクニン）

インドネシアの国民食の1つに位置づけられるのが、黄色いごはんを意味する「ナシクニン」です。ナシ＝ごはん（炊いた米）、クニン＝黄色いという意味でウコンないしターメリックを使う黄色い色付けを意味します。写真はナシクニン料理の専門店で厨房の釜に入っている、本場のナシクニンです。