＜インドネシア料理の全記事表示は≫こちら＞

「ナシ」＝ごはん、「チャンプル」＝盛り合わせ、よって「ナシチャンプル」＝ごはんと幾つかのおかずを一皿に盛り合わせる料理です。作り置きの料理がガラスケースの中に並んでいるので、値段を聞きながら、これとこれとこれ、っていう感じでよそってもらいます。この写真は、時計に見立てて12時の位置が「ダウンシンコン」（Daun Singkong、キャッサバの葉の炒め煮）、時計の10時の位置に少しあるのが「サンバルトマ」（Sambal tomat、トマトと唐辛子の炒め薬味、時計の7～9時が「オポールトゥルルサマタフ」（Opor telur sama tahu）で、オポール＝ココナッツミルク煮、トゥルル＝卵、サマ＝＆、タフ＝油揚げ、つまりゆで卵と油揚げのココナッツミルク煮で、ターメリック／ウコンを使っておりマイルドなカレー味がした。

::: 関連料理 :::

Rendang nasi（ルンダンナシ） Nasi Ayam（ナシアヤム） Nasi（ナシ） Nasi（ナシ）

写真を販売しています。書籍や映像制作などにどうぞ