「ナシ」＝ごはん、「チャンプル」＝盛り合わせ、よって「ナシチャンプル」＝ごはんと幾つかのおかずを一皿に盛り合わせる料理です。作り置きの料理がガラスケースの中に並んでいて、値段を聞きながら、これとこれとこれ、っていう感じでよそってもらいます。この写真は、時計に見立てて12時の位置が「ダウンシンコン」（キャッサバの葉の炒め煮）、時計の10時の位置に少しあるのが「サンバルトマ」（トマトと唐辛子の炒め薬味、時計の7～9時が「オポールトゥルルサマタフ」で、オポール＝ココナッツミルク煮、トゥルル＝卵、サマ＝＆、タフ＝油揚げ、つまりゆで卵と油揚げのココナッツミルク煮で、ターメリック／ウコンを使っておりマイルドなカレー味がしました。
※「ダウンシンコン」の綴りは「Daun Singkong」。「サンバルトマ」の綴りは「Sambal tomat」。「オポールトゥルルサマタフ」の綴りは「Opor telur sama tahu」。
