辣子肉拌面（ラーツローバンミェン）

トマトとししとうがたっぷり入った肉入りの美味しい手延べ麺♪　「辣子」（ラーツ）＝唐辛子、「肉」（ロー）＝肉、「拌面」（バンミェン）＝手延べ麺。ウイグル語ではラグマンですがウルムチの食堂では中国語表記されていました。おうどんにこんなにお野菜が乗るだなんて彩りも良いし健康的で素敵ですよね！　日本でも、旬の美味しいお野菜で作っていきたいウイグル人料理「ラグマン」でした♪

※「辣子肉拌面」（ラーツローバンミェン）のピンインは「Là zǐ ròu bàn miàn」。