ラグマンを作る厨房の調味料

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トルファンの葡萄溝(プータオゴー、Pútáo gōu)のレストランの屋外調理場で撮影。このキッチンではラグマンを作っていた。ラグマン以外に作る調味料も含まれていると思うが、写真には、塩、砂糖、味の素、鶏がらスープの素、クミンパウダー、唐辛子、老抽(ラオチョウ、中国たまり醤油)などが写っている。

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