ラグマンを作る厨房の調味料

＜中国料理の全記事表示は≫こちら＞

トルファンの葡萄溝（プータオゴー、Pútáo gōu）のレストランの屋外調理場で撮影。このキッチンではラグマンを作っていた。ラグマン以外に作る調味料も含まれていると思うが、写真には、塩、砂糖、味の素、鶏がらスープの素、クミンパウダー、唐辛子、老抽（ラオチョウ、中国たまり醤油）などが写っている。