ไข่ตุ๋น(カイトゥン)

タイのイサン地方でいただいた、タイ版茶碗蒸しに感激! ポークブイヨン風の味つけをした茶碗蒸しの中には春雨ひき肉揚げにんにくが入っていて、上にはカニカマとパクチー(香菜)が乗り、魚醤(ナンプラー)の良い風味がほんのり。喉越しの良さなどは日本の茶碗蒸しと同じです。

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