开水（カイシュイ）

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开水（カイシュイ、ピンイン：kāi shuǐ）は沸いた湯のこと。中国の長距離移動の乗り物には开水（カイシュイ）タンクがあり、手持ちの水筒と茶葉があれば、いくらでもお茶を飲めるシステムになっている。写真は北京からウルムチ行き列車に乗ったときの列車内で撮影。カップラーメンを買って運ぶのも中国人は好み、开水（カイシュイ）のおかげでいつでもラーメンを食べられる。ついでに、列車内でもお湯さえあれば食べられるようにカップラーメンにはプラスチック製の折りたたみフォークが入っている。

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