Fish head soup（フィッシュヘッドスープ）

＜ブルネイ料理の全記事表示は≫こちら＞


ブルネイやマレーシアの国民食、フィッシュヘッドの名の通り魚の頭のから揚げをスープ仕立てにしたものです。味は魚とトマトの出汁。写真はFish head mee hoon soup（フィッシュヘッドミーフンスープ）で米粉の麺入りです。魚の頭を丸ごと使うと写真的インパクトはありますが、写真のように頭を切り分けてからから揚げにすると頬肉や脳みそなども食べやすくて一層美味しい。

::: 関連料理 :::

Salt Fish（ソルトフィッシュ） Fish & Chips（フィッシュアンドチップス） Beef soup（ビーフスープ） Ikan masak sour & sweet（イカンマサックサワーアンドスウィート）

写真を販売しています。書籍や映像制作などにどうぞ

・写真をご使用になりたい場合、料金は≫こちら）。
・無断使用禁止。（商用・非商用ならびに営利・非営利を問わず）（個人、団体、企業等を問わず）