カテゴリー: アジア

トルクメニスタン料理において、麺生地やパン生地で何かを「包む」と料理名に「ブレック」がつきま…

「マンティ」は中央アジアの広域に根付く蒸しシュウマイです。中には牛ひき肉と玉ねぎと香辛料を混…

トルクメニスタンのラグマンはスープスパゲティです。手打ち麺で作るウナシュとは違い、ゆでたスパ…

トルクメニスタンのラグマンはスープスパゲティです。手打ち麺で作るウナシュとは違い、ゆでたスパ…

トルクメニスタンのパン類のうち、イースト菌を使わず、油脂を上手に使ってホロサクに作るパンをペ…

トルクメニスタンのパン類のうち、イースト菌を使わず、油脂を上手に使ってホロサクに作るパンをペ…

トルクメニスタンで大人気の飲み物がチャールです。生乳を発酵させて強い酸味が出ています。なんた…

カザフスタンで大好きになったシュバットをトルクメニスタンでも飲めました！！トルクメン語では生…

トルクメニスタンの2大チャールを同時に写真に撮りました！！　チャールは遊牧民の伝統的な発酵飲…

トルクメニスタンで絶対飲みたいと思っていたチャールには、主にラクダ由来と牛由来に大別されまし…