カテゴリー: アフリカ

ビーンチは豆を炊いたもの（お米と一緒に炊くとワチ（ワキ）になりますが、豆だけだとビーンチ）。…

西アフリカを旅すると、フランス語圏ではバゲット（フランスパン様）が多かったのに、突然英語圏の…

ガーナは西アフリカの近隣国に比べ中華料理店が多く、「ただ中華」というだけでなく、広東料理、北…

ワキではなく、ワチと発音しているように聞こえます。だから私もワチと呼びます。豆ごはんの、ごは…

ガーナ北西部ワ市を中心に食べられるガーナ北部郷土料理です。水溶きキャッサバ（カッサバ）粉を加…

ガーナですもの！！チョコレートを食べましょう。そしてココアも忘れずに飲みましょう♪　ガーナの…

とうもろこしの粉を練ってプランティン（バナナ）の葉やとうもろこしの薄皮でくるみ、ふかしたもの…

フフは、隣国コートジボワールの筆頭郷土食「フトゥ」と同じものです。ヤムイモを練って丁寧につい…

西アフリカを西から東へ移動すると、ガーナ国境付近から突然に路上パイナップル屋が多くなることに…

ガーナではとうもろこしの粉をよく使います。クークー（コーコーに近い発音をする人もいる）は、と…