その土地の食
世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとサラダが作り置きにされています。サラダは…
アクーは鶏。鶏のトマト煮は食堂メニューの定番で、Akoho saosyまたはAkoho sa…
マダガスカルの田舎の安食堂には、大きなボウルにドンとこのきゅうりサラダが置いてあります。田舎…
ひき肉のそぼろ煮です。これをごはんに乗せていただきます。そぼろごはんですもの、日本人ならきっ…
直訳すると「中国の汁」、これがマダガスカルに広まっています。店側は予めかんすいなしの白メンに…
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