ブハラの市場の甘い物屋。ハルバ（小麦粉練り菓子）、パルヴァルダ（白い飴菓子）、ナバ（砂糖塊）などが売られています。これらはシルクロードの交易を通じて、ペルシャ（イラン）やアラブ、オスマン帝国（トルコ）などの広大なイスラム文化圏で共有された偉大な甘い物で、「シャルクシリンリクラリ」（東洋のお菓子）と総称されます。ウズベキスタンは19世紀後半からロシア、そしてソ連の支配下にあり、その時代に、ヨーロッパ基準の枠組みとして、ヨーロッパ＝西洋、それより東のイスラム圏やアジア＝東洋という概念が定着しました。地理的にはトルコやイランはウズベキスタンよりも西ですが、枠組み概念のままに「東洋のお菓子」という言葉が残っているのです。
※「シャルクシリンリクラリ」のウズベク語の綴りは「Sharq shirinliklari」。
