「イスラムプロフ」の看板

ウズベキスタンの古都ブハラのバザール（市場）で見た「Islam Plov」（イスラムプロフ）の看板。ここで「イスラム」は宗教名ではなく店主の人名です（※ウズベキスタンのかつての政治家であるイスラム・カリモフ氏のようにイスラムは人名でもあります）。看板の左は「プロフ」（肉にんじん炊き込みご飯）、その右は「ハリサ」（大釜で肉と小麦が完全に一体化するまでひたすら煮込み叩き潰して作るもったりとした粥）です。

※「ハリサ」のウズベク語の綴りは「Halisa」。