シャシリク屋は扇風機を歩道に向ける

シャシリク（肉類の串焼き）屋の店先。良い状態の炭を使い、香ばしく焼き上げるとき、扇風機を歩道に向けています。これは日本の焼き鳥屋が炭火にうちわで風を送る効果と、日本のうなぎ屋が換気扇を回して屋外を歩く人に「香りアピール」するのと、その両方を兼ねた効果を持ち合わせていますね。炭火にはほどよい加減の弱風が送られ、歩道には強風で広くシャシリクが焼ける良い香りがゆきわたります。素晴らしい。

※「シャシリク」のウズベク語の綴りは「Shashlik」。