茶蛋（チャーダン）

新疆ウイグル自治区のウルムチ（乌鲁木齐）－コルガス（霍尔果斯）を夜行バスで移動するとき、途中休憩で停車した五工台站（ウーゴンタイジャン、五工台停留所）で電熱鍋にわくわくする煮卵発見！　茶蛋（チャーダン）はゆで卵の殻にヒビを入れてから茶葉と醤油の調味液に浸けるもので、中国のあちこちでこうして電熱鍋にたっぷり入る光景を見かけます。

※茶蛋（チャーダン）のピンインは「Chá dàn」。