トルファンの葡萄溝（プータオゴー）のレストランで食べたラグマンです♪ ラグマンは小麦粉の麺を手で引っ張って鮮やかに延ばしたもので、この写真の具には、羊肉、三尺ささげ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、トマトなどが入っていて、特に三尺ささげの美味しさったら絶品でした！！三尺ささげはインゲンに似た夏野菜です。ラグマンはウイグル語の名称で中国語名は拌面（バンミェン）。
※葡萄溝（プータオゴー）のピンインは「Pú táo gōu」。「لەغمەن」（ラグマン）は「ل ە غ م ە ن」が「n a m gh a l」でこれを右から読む。「拌面」（バンミェン）のピンインは「Bàn miàn」。
