その土地の食
世界245か国で食の旅をしました! 海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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パンはウイグル語で「ナン」(نان)と言います。円盤状で、フチが厚くてもちもちとしており、中…
ナンはパンのウイグル語です。ウイグル人のパンは円盤状で、フチが厚くフチ以外は薄くなるように作…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉(ウルムチ)の新興住宅街のカワプ(كاۋاپ、肉の…
烏魯木斉(ウルムチ)の新興住宅街のカワプ(كاۋاپ、肉の串焼き)屋で撮影。調味料は塩、クミ…
中国の旅では駅の近くの食堂によくお世話になります! そして写真のような麺類や蒸し物をいただく…
新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉(ウルムチ)の新興住宅街に、カワプ(كاۋاپ、肉…
羊肉包子(ヤンルーパオズー)は羊肉を具にした肉まん。烏魯木斉(ウルムチ)のバスターミナル近く…
ホカホカ♪ほわほわ♪とても美味しいウイグル料理が「マンタ」です。マンタは肉まんのような発酵生…
ウイグル人のパンはナン(نان)と言い、円盤状で、フチが厚く、フチ以外は薄くした上にトゥクチ…
ウイグル語のマンタは肉まんのように発酵生地の中に具を入れて蒸す料理で、中国料理の包子(パオズ…
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