タグ: おかず(実野菜)

Timun(ティムン)

インドネシア料理の副菜として大活躍なのが「ティムン」すなわちきゅうりです。日本できゅうりとい…

 国: インドネシア

Kikil(キキウ)とTerong(テロン)

ナシチャンプル屋ではガラスショーケースの中に作り置きのおかずが並びます。手前左はキキウ(牛の…

 国: インドネシア

Pare(パレ)

ナシチャンプル屋ではガラスショーケースの中に作り置きのおかずが並びます。中央はパレ(ゴーヤ)…

 国: インドネシア

青椒牛肚丝(チンジャオニュートゥースー)

美味しい美味しい中国料理♪ 特に私と夫はモツ類が好きなので、この「ピーマンと牛ハチノスの中華…

 国: 中国

میرزاقاسمی(ミルザガセミ)

ナスとトマトと卵のディップ。カスピ海に面するイランのギーラン(Gilan)地方という、アゼル…

 国: イラン

بابا غنوج(ババガヌージュ)

中東では焼きナスの身をレモン果汁でペーストにした料理が各地にあり、地域によりムタバルやババガ…

 国: エジプト

ラグマンのセイを作る男性

ウイグル語でセイ(سەي)は野菜の意味で、ごはんや麺にかける「汁だくの炒め煮野菜」、あるいは…

 国: 中国

市場でラグマンを作る男性

ラグマン大好き!ラグマン美味しい!ラグマンは手で引っ張って作る手延べ麺で、長いままゆでられて…

 国: 中国

セイ(سەي)

ウイグル語でセイ(سەي)は狭義には野菜の意味で、広義にはごはんや麺にかけるおかずを指します…

 国: 中国

لەغمەن(ラグマン)

どどーん!! 新疆ウイグル自治区のトルファンの市場で食べたラグマン(لەغمەن)の写真です…

 国: 中国