カテゴリー: ガンビア

チュウはシチューを指す用語。覚えやすいですね(^o^)　このチュウが驚きで、まるで日本のスー…

白いごはんに、カッサバ（キャッサバ）の葉のどろどろもろもろの味付け煮をかけたものです。ガンビ…

マリでもよく売られていた凍ったジュースです。でも、赤いジュース（ハイビスカスまたはビサップ）…

ガンビアの市場では、バオバブの実を乾燥させたものを見かけました。レモンシュガーのような、甘酸…

日本のふりかけごはんの味♪　魚と砕きピーナッツの甘辛いそぼろを作り、白いごはんに軽く混ぜ込み…

白いごはんにオクラの白い部分のとろとろソースを混ぜ、ごはん自体をツルンと美味しくします。その…

アカラは、ゆでて潰した豆をまるめて揚げた、西アフリカのサヘル地帯でよく見られる豆コロッケです…

ニャンカタンは白いごはんを指す言葉です。アフリカ料理で、白いご飯が出てくることは比較的珍しい…

セネガル料理のマフェと同じものです。白いごはんに、肉玉ねぎトマトのピーナッツソース煮込みをか…

セネガル料理のチェブジェンと同じものです。赤いトマト炊き込みライスに、揚げ魚と野菜（カボチャ…