杏子（シンズー）

トルファンの中心から車で40分ほど離れた郊外の「艾丁湖乡」（日本語でアイデン湖郷、中国語でアイディンフーシャン）の家庭の庭では「杏子」（シンズー）すなわちアンズの木があり、青い実の状態でも食べられていました。私にも分けていただき食べてみたところかなり酸っぱかったです。でも健康によさそうな、自然の食由来の恵みの酸味です♪