タグ: 主食(米)

「埋もれた物」という意味の料理。お肉を香辛料と蒸し煮にしてから、最後は半分火が通ったごはんと…

イエメンのビリヤニは、周辺アラブ国と同様の、オレンジや白のカラフルなバスマティ米をスパイシー…

いわゆるアラブ料理とは主にレバノン方面に由来するものが多いのに対し、ビリヤニはインド方面から…

日本のふりかけごはんの味♪　魚と砕きピーナッツの甘辛いそぼろを作り、白いごはんに軽く混ぜ込み…

白いごはんにオクラの白い部分のとろとろソースを混ぜ、ごはん自体をツルンと美味しくします。その…

ニャンカタンは白いごはんを指す言葉です。アフリカ料理で、白いご飯が出てくることは比較的珍しい…

セネガル料理のチェブジェンと同じものです。赤いトマト炊き込みライスに、揚げ魚と野菜（カボチャ…

わーかわいい！たこ焼き器の下には炭火。ここに上新粉のようなサラサラした水溶き粉を注いで、ハン…

日本人垂涎の喜び、“白いほかほかごはん”は現地の言葉でマロ、フランス語でRiz（リー）と言っ…

トマトペーストとコンソメで炊き込んだ赤いごはんです。マリはお米を使った料理が多く、味付けも日…