その土地の食
世界245か国で食の旅をしました! 海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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カリブ海の蘭領アンティル(キュラソー)在住のオランダ人お姉さんが「オランダ料理といえばこのス…
中南米でよく見るサンコーチョとは、多種類の肉野菜が入った美味しいスープのこと。例えばパナマは…
ケニアの食として、ビーフシチュー(トマト系シチュー)もポピュラーなのですが、もしビーフスープ…
キューバの家庭料理です。チーチャロス(白豆)を炊いて潰してなめらかにしたピューレです。キュー…
エジプトの国民的スープ、モロヘイヤ。にんにくを油で揚げ、チキンストックを投入してぐらぐら煮て…
チュウはシチューを指す用語。覚えやすいですね(^o^) このチュウが驚きで、まるで日本のスー…
アーブ=水、グシュトゥ=肉。トマトジュース、トマト、ヒヨコ豆、骨付き羊肉、じゃがいも(4つ割…
直訳すると「頭のスープ」、これはボリビア料理の代表選手と言ってもいいでしょう。今回はコルデー…
サウジアラビア料理は「米に肉が乗る」料理のバリエーションが豊かですが、その中で群を抜いて美味…
チャウダーには国や地方によりいろいろな定義がありますが、カナダでは魚介類のクリーム煮を指すこ…
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