タグ: 汁物・スープ類

インドネシアマルク諸島のテルナテの、大きなモスクの前にはペントールを売る屋台が並んでいました…

パペダはキャッサバデンプンやサゴデンプンを水で膨潤させて熱湯を注いで練って作るゲル状の主食で…

インドネシアのテルナテ島でいただいた美味しいスープ！！　名前は「クアアサンパディス」。色から…

インドネシアのテルナテ島でいただいた美味しいスープ！！　名前は「クアアサンペディス」。色から…

インドネシアのテルナテ島でいただいた美味しいスープ！！　名前は「クアルプス」または「クアルブ…

インドネシアのテルナテ島でいただいた美味しいスープ！！　名前は「クアソル」。「クア」は汁の意…

魚介類（今回は6種類！）を水分少なく煮てとろみをつけてチーズをかけてオーブン焼きにしたもので…

コシードは「煮物」という意味で、直訳すると「海産物の煮込み」となります。チョリート（ムール貝…

肉と野菜を煮込んだ料理です。この日いただいたのは、オソブコ（牛骨付き塊肉）、赤ピーマン、緑ピ…

直訳すると「中国の汁」、これがマダガスカルに広まっています。店側は予めかんすいなしの白メンに…