タグ: 食材（肉・乳・卵等）

ウズベキスタンの古都ブハラの市場では、「ポイチャ」（牛の脚）が山積みで販売されていました。ポ…

脂尾羊（しびよう；Fat-tailed sheep）は、特徴的な大きな尻を持つ家畜羊の一種で…

ベダナ＝ウズラ、ゴシュト＝肉。さらに、「ウズラの肉」という所有関係によりゴシュトはゴシュティ…

写真の卵はアルマトイでは有名な市場「コクバザール」で撮影したものです。・・・は良いとして。ロ…

アメリカ南部に行くと、飲食店のメニューにカエルの足を使った料理がしばしば載っています。アーカ…

ケソ＝チーズ、オアハカ＝メキシコ南部の街。ぐるぐるぐるーん。オアハカ特産のチーズは、見事に縦…

ゴーダチーズという名前は日本でも有名ですがオランダではハウダカースに近い音で発音されます。固…

ケイジュはチーズのポルトガル語です。写真のチーズはヤギのチーズです。カッテージチーズのような…

スキール！　アイスランドが誇る美味しいヨーグルトのようなチーズのような美味しい乳製品を是非♪…

オランダ領アンティルを構成するボネールは、オランダのチーズが非常に多く流通しています。チーズ…