سامسا（サムサ）

ウイグル人のサムサはパン生地の中に羊肉と玉ねぎの具を詰めて窯の内側に張り付けて焼いた、美味しい美味しい軽食です。トルファンの市場で購入。

※「سامسا」（サムサ）は「س ا م س ا」が「a s m a s」でこれを右から読む。