新疆ウイグル自治区のウルムチ（乌鲁木齐）－コルガス（霍尔果斯）の夜行バス移動の食事休憩で停車した回族料理店。店の看板には「原鸟市回族人餐庁」（ユェンニャオシーフイズーレンツァンティン）と書かれており、意味は「ウルムチ本場の回族料理レストラン」。レジでチケットを販売するシステムで、手前4つの文字が解読できた。左から順に、丸子汤（ワンズタン、肉団子スープ）、炒面（チャオミェン、焼きうどん）、拌面（バンミェン、ウイグル語で言うラグマン、手延べ麺と具の炒め物）、素抓饭（スージュアファン、ウイグル料理で有名なポロ（肉にんじん炊き込みご飯）に肉が入らないもの。野菜だけのポロ）。なお回族は漢語を母語とするイスラム教徒を指す用語です。
