パペダ

インドネシアのマルク諸島の名物料理はパペダ（またはポペダ）です。キャッサバデンプンやサゴデンプンを水で膨潤させ、熱湯を注いで練ると、このようなゲル状の主食になります。素晴らしくすっきりした味がすがすがしく、少量を食べても腹持ちがよく、私の大好物になりました。

「パペダ」の綴りは「Papeda」。ポペダやプペダとも表現される。