世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。
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バストは、ソマリアで最もよく見かける食の1つです。スパゲティー全般を指しますが、ラクダのあら…
ベールは肝臓の意味で、ずばりレバーソテーのこと。玉ねぎやカチ（青唐辛子）などの野菜と共に、上…
ソマリア料理を美味しくしているのがこれ！ 青唐辛子とレモンをピューレ状にしたものです。タマリ…
アローシュは米、ドゥは英語のofで「～～の」、パトゥはアヒルの意味。よってアローシュドゥパト…
ボロはカステラのようなカップケーキです。だってポルトガルと日本は鎖国以前からのお付き合い！ …
ケイジュはチーズのポルトガル語です。写真のチーズはヤギのチーズです。カッテージチーズのような…
ギリシャに来たらグリークサラダ（ギリシャのサラダという意味の英語、地元ギリシャ語ではホリアテ…
ギリシャ人は魚介類をよく食べますね。マリダは小魚・稚魚のことで、焼き魚もしくは唐揚げなどで食…
パナマで目立っていたのが、このお酒です。サトウキビの、褐変もしていないフレッシュな蒸留酒です…
名前は揚げ魚という意味です。パナマではサバがよく食べられていて、他の国の揚げ魚に比べると身が…
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