New england clam chowder（ニューイングランドクラムチャウダー）

いわゆるクラムチャウダーです。別途赤いクラムチャウダー（マンハッタンクラムチャウダー）を紹介していますが、日本人が「クラムチャウダー」と言われて連想するのはこの白いタイプですね。ニューイングランドは東北部のカナダに近い地域を指し、マンハッタンはニューヨークシティーがあるあたりを指します。ニューイングランドクラムチャウダーはじゃがいもやあさり（あるいは刻みはまぐり）など少量の具が入っています。マンハッタンクラムチャウダーに比べて明らかに具が少ないのですが、バターやクリームなどの乳製品にお金をかけているという美味しい味がします。