نان（ナン）

パンはウイグル語で「ナン」（نان）と言います。円盤状で、フチが厚くてもちもちとしており、中央部分は薄くて模様がつけられています。この店ではオーダーを受けたらクミン・塩・唐辛子を乗せて炙り直してくれ、焼いたナンは美味しいのでごちそうでした。写真はフチの部分の拡大です。

※「نان」（ナン）は「ن ا ن」で「n a n」を右から読む。