Manhattan clam chowder（マンハッタンクラムチャウダー）

日本で「クラムチャウダー」というともっぱら白いスープを連想されますが、米国には「白いチャウダー」と「赤いチャウダー」があり、前者はニューイングランドクラムチャウダー、写真の後者はマンハッタンクラムチャウダーと言います。ニューイングランドは東北部のカナダに近い地域を指し、マンハッタンはニューヨークシティーがあるあたりを指します。マンハッタンクラムチャウダーは、にんじん、玉ねぎ、トマト、じゃがいもなどの野菜類たっぷりにあさり（又は刻みはまぐり）が入っています。