ロブスタービスク

米国東海岸の北方はロブスター（伊勢海老のような高級なエビ）の料理が各州の名物です。北からメイン州、ニューハンプシャー州、マサチューセッツ州、ロードアイランド州、コネチカット州、ニューヨーク州に至るあたり。ロブスタービスクはロブスターでダシを取りロブスターの身が入る濃厚かつ美味しいクリーミースープです。