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トルファンの葡萄溝（プータオゴー、Pútáo gōu）のレストランの屋外調理場にてラグマンの麺を延ばす女性。ラグマンのウイグル語綴りは「لەغمەن」。「لەغمەن」（ラグマン）は「ل ە غ م ە ن」が「n a m gh a l」でこれを右から読む。

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لەغمەن（ラグマン） 市場でラグマンを作る男性 トルファンの市場で作るラグマン סביח（サビーフ）

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