ラグマンの麺を延ばす女性

トルファンの景勝地である葡萄溝（プータオゴー）に訪れると、レストランの屋外調理場がありました。写真はラグマン（لەغمەن）という代表的ウイグル料理を作っており、麺生地を延ばす女性です。

※※「葡萄溝」（プータオゴー）のピンインは「Pú táo gōu」。「لەغمەن」（ラグマン）は「ل ە غ م ە ن」が「n a m gh a l」でこれを右から読む。