カワプを作る男性

中国新疆ウイグル自治区のトルファンの市場でカワプ（肉の串焼き）を作るために火起こしをしている男性の写真です。串焼きを焼く台は向かって右手に縦穴がありそこから排煙できる設計です。カワプはウイグル語で「كاۋاپ」。

※「كاۋاپ」は「ك ا ۋ ا پ」が「p v/w a k」でこれを右から読む。