Guacho（ワチョ）

これに出会えて、パナマの旅は実に楽しかった。この黄色い雑炊にはイカや貝類がたっぷり入り、「海の味」があふれていてめちゃくちゃ美味しいんです。しかも安い。パナマでは「Guacho」と書いても発音は「ワチョ」が近い。パナマの海の味の雑炊を、是非食べてみてください。ちなみに現地には豆のワチョや肉のワチョもあるとのことですが、でもやはり基本は海鮮味！