カテゴリー: 中国

新疆ウイグル自治区のウルムチ（乌鲁木齐）－コルガス（霍尔果斯）を夜行バスで移動するとき、途中…

中国の食文化の基礎は「开水」（カイシュイ）にあり！！とは大げさですが主要な柱であることは間違…

ウイグル語のマンタは肉まんのように発酵生地の中に具を入れて蒸す料理で、中国料理の包子（パオズ…

ホカホカ♪ほわほわ♪とても美味しいウイグル料理が「マンタ」です。マンタは肉まんのような発酵生…

中国新疆ウイグル自治区のトルファンの市場の光景。市場はウイグル語でバザール（بازار）と言…

ショルパ（شورپا）というウイグル人やカザフ人の肉スープがあります。ショルパを作るときは肉…

トルファンは干しブドウの産地です。郊外には大きなブドウ園が広がっていました。

トルファンは干しブドウの産地です。郊外には大きなブドウ園が広がっていました。

新疆ウイグル自治区のトルファンは干しブドウの産地！　郊外には大きなブドウ園が広がっており、地…

ポロですポロ！！　ポロはウイグル人の料理を代表する美食で、にんじんと肉を油で煮るように炒め、…