カテゴリー: 中央部アフリカ

うわー、シロアリの空炒りだぁ・・・。ドキドキしながら1つ食べると、サクサク感合格、香ばしさ合…

サントメプリンシペの食の筆頭に挙げたいのが、様々な具をトマト＆油で煮込んだこの料理法。島国な…

「コモスシャマ（この名前は何ですか）？」と聞き「ブリンニー」と返ってきた。凍りつきそうだった…

フランゴは鶏。「サラダデフランゴ」はチキンサラダという意味ですが、簡単に「フランゴサラダ」と…

ソパはスープという意味なので、これに限ったものではありません。このソパは、赤豆を煮たものを裏…

カメルーン屋台定番の網焼きのお魚です。現地ではフランス語で言うMaquereau（マクロー、…

肉ブイヨンという意味ですが、アピエドブフ（牛の足）と言う人もいます。牛足骨付き皮ゼラチン煮、…

うわー、シロアリの空炒りだぁ・・・。ドキドキしながら1つ食べると、サクサク感合格、香ばしさ合…