見よ！この体にも優しそうな具だくさんシチュー！こういう自然素材の恵みの料理が米国にもあるんです。米国ウィスコンシン州の名物料理「ブヤ」は、ベルギー系アメリカ料理の代表格。ベルギーは南北でオランダ語圏（フラマン、北部）とフランス語圏（ワロン、南部）に分かれており後者の人が新大陸への移民となってウィスコンシン州にブヤが定着しました。ブヤの語源は「bouillon」（ブイヨン）と共通すると考えられています。鶏肉、玉ねぎ、にんじん、エンドウマメ、じゃがいもなどの野菜がたっぷりたっぷり入ったトマトベースの具だくさんシチュー。ちなみに自分用メモですがワロンズ（ワロン人）のアメリカ到来は1853～58年で南北戦争（1861〜65年）より前なのね。
