投稿者: azusa

もともと国土の大部分がジャングルのブルネイなので、幅広い葉に何かを包むのは昔からの定番です。…

マレーシアではトシ（トセイ）、インドではドサ、ブルネイではドシ（ドセイ）。米粉と豆粉を溶いて…

緑に囲まれたブルネイの片田舎テンブロン地区の、先住民のおばちゃんも集まる市場でごちそうになっ…

マレーシアでもインドネシアでもブルネイでもポピュラーなミーゴレンです。ミーが麺、ゴレンが炒め…

ブルネイやマレーシアの国民食、フィッシュヘッドの名の通り魚の頭のから揚げをスープ仕立てにした…

マレーシアでもインドネシアでもブルネイでもポピュラーなナシゴレンは、ナシがごはん、ゴレンが炒…

イカンは魚、マサックはタレやソースの類。つまりこれは甘酸っぱいタレを使う魚料理です。トマトソ…

インドネシアのナシウドゥックと同じ料理で、ココナッツミルクで炊いたごはんです。ブルネイ料理は…

ブルネイらしい食！！カトックはドアのノックの意。お腹を空かせた人は、深夜でも食堂のドアを「カ…

コショウ科植物（Piper methysticum）の乾燥した根を破砕し（昔は少女が咀嚼して…