投稿者: azusa

「Cabbage & Saltfish」を日本語にすると「キャベツと塩漬け干しタラ」…

マリでは煮豆はポピュラーなタンパク質源のおかずです。この写真ではスパゲティにシュオ（煮豆）を…

オロニゲは、バオバブの葉をすったとろろのようなもので、塩味がついています。穀物の粉を湯で練っ…

ハマーム＝ハト、マシュウィ＝グリル。エジプト名物、ハトの開きのあぶり焼きです。骨が細くて柔ら…

エジプトの国民的スープ、モロヘイヤ。にんにくを油で揚げ、チキンストックを投入してぐらぐら煮て…

タヒーニは練りゴマとレモンとにんにくがなめらかにペーストになったもの。ちょっとアエシ（薄パン…

西アフリカから中央部アフリカにかけて、ごはんの友となるおかず料理を代表するのが「青菜どろどろ…

チュウはシチューを指す用語。覚えやすいですね(^o^)　このチュウが驚きで、まるで日本のスー…

ランプフィッシュのキャビア発見♪　しかも安い♪　美味しい♪　ひと瓶買って200円くらいですか…

アンモニアの風味が特徴ある、フィンランドのサルミアッキと似たお菓子です。フィンランドのよりは…