投稿者: azusa

魚のワタを取り、炊いたごはんと塩と酵母と共に発酵させた、まるで「魚の塩辛」です。ひたすら塩辛…

ケニアの食として、ビーフシチュー（トマト系シチュー）もポピュラーなのですが、もしビーフスープ…

豆とコーン粒を炊いたものを、ギゼリと言います（写真ではキャベツソテーとゆでじゃがの間に置かれ…

麦の粉で作った葛湯のようなとろみドリンクです。冷めていると、とろんとろんとした食感が心地よい…

キューバの家庭料理です。チーチャロス（白豆）を炊いて潰してなめらかにしたピューレです。キュー…

いわゆるスパゲティーなんですが・・・今まで食べたものとは全く異なる代物。うどんのような白い麺…

とうもろこしの粉を炊いた団子状のものをとうもろこしの皮に包んだもの。肉類などの具が入っている…

バストは、ソマリアで最もよく見かける食の1つです。スパゲティー全般を指しますが、ラクダのあら…

ベールは肝臓の意味で、ずばりレバーソテーのこと。玉ねぎやカチ（青唐辛子）などの野菜と共に、上…

ソマリア料理を美味しくしているのがこれ！　青唐辛子とレモンをピューレ状にしたものです。タマリ…