Mangal assorti（マンガルアソルティ）

マンガル＝ 炭火焼きのグリル、アソルティ＝盛り合わせ。トルクメニスタンのおもてなし料理。お肉類をいろいろと炭火焼きにして盛り合わせるものです。この写真はキャンプ場の簡易な盛り付けですが、美味しそうに焼けたお肉類がごろごろ入っていて、心躍ります！