トルクメニスタンの国民食「フィッチ」。フィッチを定義づけるなら「型焼きの肉包みパイ」です。イシュレクリなど型を使わず焼く類似の料理もあるので、フィッチは「型に入れて焼く」ことが重要な定義になるでしょう。よく見るフィッチは直径15 cmくらいのミニサイズです。しかしグバダグフィッチはトルクメニスタンにおいて「最も美味しいフィッチの代名詞」 として全国的に知られており、直径が25 cmくらいあって大きく、中に閉じ込められている肉汁や牛脂の量が半端なく多かった！！それは素晴らしい美味でした。料理名についているダショグズ州グバダグ地区はフィッチ発祥の地として知られています。
