トルクメニスタン料理において、麺生地やパン生地で何かを「包む」と料理名に「ブレック」がつきますが、ブレック単独ではロシアのペリメニと同じ小さめの水餃子を指します。ブレックはガイマク（サワークリーム）やスズメ（水切りヨーグルト）などの酸乳を添えて酸味とコクを足して食べるのが人気で、写真はブレックをスズメと一緒に食べるもので、ブレックスズメと言います。白くて見えにくいのですが皿とブレックの間にスズメが敷かれています。なお「ö」はオまじりのウで、日本人の耳にはウに近い音なのでBörekはブレックです。
※「ガイマク」のトルクメン語の綴りは「Gaymak」、「スズメ」の綴りは「Süzme」。
