Booyah（ブヤ）

米国で各州の名物料理を求めて50州レンタカーの旅をしているとき、ウィスコンシン州では「ブヤ」を食べたいと思いました。ブヤは鶏肉、玉ねぎ、にんじん、エンドウマメ、じゃがいもなどの野菜がたっぷりたっぷり入ったトマトベースの具だくさんシチューです。アメリカ料理としては珍しく！？油っ気なく素材の味をそのまま活かした調理と味つけで、素材も別段難しいものがない。これはどの国にいてももちろん日本でも再現できる味。ただし仕込みに9時間かかりますけどね。