Squash apple soup（スカッシュアップルスープ）

米国ニューハンプシャー州はすごい！！　スカッシュアップルスープ（Squash apple soup）は世界246か国で食の旅をしてきた私が美味しさランキングでBEST3入りすると思った料理です。スカッシュ＝かぼちゃ（日本のかぼちゃとは品種が違う）、アップル＝りんご、すなわちこれはかぼちゃとりんごのバター仕立てクリーミーポタージュです。素晴らしい美味。仕上げにドライクランベリーを乗せていますが、クランベリーの味を尖って感じ、ないほうが美味しいと思いました。