中国を旅するとときどきお世話になるのが「お粥屋」です。たくさんの品数があるから驚きます！ 写真は新疆ウイグル自治区の中心都市である烏魯木斉（ウルムチ）の繁華街のお粥屋で夕食をいただいたときのものなのですが、メニューにはおよそ100種類の粥が掲載されていました。手前から、干贝海带粥（カンペイハイタイジョ、干贝と昆布の粥）、青椒牛肚丝（チンジャオニュートゥースー、青椒と牛のハチノスの細切り炒め）、鸡肉皮蛋粥（チーローピータンジョ、鸡肉と皮蛋（ピータン）の粥）。
※干贝＝貝柱、海带＝昆布、青椒＝ピーマン、牛肚＝牛のハチノス、丝＝細切り、鸡肉＝鶏肉、皮蛋＝ピータン。
