このキャッサバ料理の美味しさに感激♪♪ 世界の多くの地域で食べられているキャッサバイモですが、その多くがゆでるか揚げるか粉にしてもち状に搗くか、イモゆえに主食ポジションで食べられます。しかしインドネシアで出会った「シンコンサンバル」は「シンコン」（キャッサバ）を「サンバル」（唐辛子ペースト）を使って調理したもので、日本のスナック菓子のカラムーチョによく似た料理でした。これ白ごはんに乗せても美味しいのよね。日本で「インドネシア料理ごっこ」するときはカラムーチョを乗せてみようかしら(^_-)-☆ マルク諸島のテルナテで撮影。
