「ルンダン」はごはんのすぐ右にある牛肉スパイス煮。ナシはごはん（炊いた米）の意味で、写真の中央に型抜きされて乗っている。ルンダンの下はダウンシンコン（キャッサバの葉）、その左はアチャンパニャン（三尺豆）、皿の左下はコール（キャベツ）、ごはんの上はティムン（きゅうり）、その右下はサンバルイジョ（青唐辛子の薬味タレ）。これをひっくるめて、「メインおかずにルンダンがつくごはん（他は付け合わせ）」という意味合いで「ルンダンナシ」と表現されます。ジャカルタで撮影。
※「ルンダン」の綴りは「Rendang」。「ナシ」の綴りは「Nasi」。「ダウンシンコン」の綴りは「Daun singkong」。「アチャンパニャン」の綴りは「Kacang Panjang」で、「Kacang」は他の地域ではカチャンと発音されるが私が発音を聞いた店の従業員は何度もアチャンと言っていた。「コール」の綴りは「Kol」。「ティムン」の綴りは「Timun」。「サンバルイジョ」の綴りは「Sambal ijo」。
