パペダを作る女性

マルク諸島のテルナテのローカル食堂で念願のパペダを出す店を見つけました。写真ではキャッサバデンプンを水で膨潤させたあとに熱湯を注いでいるところ。このあと直ちに木べらで練ってゲル状の主食を作ります。

「パペダ」の綴りは「Papeda」。ポペダやプペダとも表現される。