Kunyit（クニ）

「クニ」はウコンで、料理に縁起の良い鮮やかな黄色がつくのでインドネシア料理に繁用されます。インドネシアは生のウコンをよく使いますが日本では滅多に流通していないのでなかなかこの色と味が出せませんね。この写真では皮がむいてあり大変きれいです。

※なお「Kunyit」（クニ）はジャワ語で「Kunir」（クニー）。現地では「クニン」に聞こえた。これは「Kunyit」（クニ）の語末で舌を閉じたためn音に聞こえたのだと思う。